陕西花馍造型各异超惊艳，寿桃醒狮引市民纷纷驻足打卡

西安举办的一场花馍展，竟然被围得密不透风，里三层外三层，这背后可远远并非只是去凑个热闹而已，而是传统手艺实实在在地触动了现代人的内心啊。当那些“老物件”呈现出“新气象”时，这门在指尖上展现的绝活，从农村的婚丧嫁娶场景，一路热度飙升到都市人的平常生活之中了。

从家庭互助到国潮新宠

几年之前，花馍仅仅是农村在逢年过节之际才会去蒸上一锅的那种“老传统”，然而现今却突然有了转变，变成了被年轻人所追捧的“中式蛋糕”。在社交媒体之上，那些造型十分精美、色彩极其斑斓的花馍照片以及视频，总是能够收获到成千上万数量的点赞。这样一种视觉层面上所带来的震撼，使很多人在首次的时候发现，原来面食竟然还能够被制作成为这样子。

这股国潮风格的兴起，将花馍从家庭妇女的互助小组，推往了广阔的市场。在西安，像刘淑梅这般的手艺人，起初仅是为了让孩子吃得健康才自行制作，没料到因口碑良好，从亲友订单起步，一步步把爱好发展成了深耕十几年的正经事业。如今她的果蔬花馍店，已在莲湖区颇具名气。

实用型花馍的守正创新

名叫刘淑梅做的花馍，所主打突出的是一种实用，她将陕西以及山东两地的花馍技法予以融合，既把传统面花礼馍的吉祥寓意留存了下来，又增添加入了像鸡蛋、牛奶、杂粮这类健康食材，其口味还有色彩较为贴合现代人的需求，她觉得花馍能够划分成两类，一类是纯粹用于观赏收藏的，另一类便是她所做的这种，能够摆上桌食用、健康且适口的实用类型。

现今市面上极为常见的是这种实用型花馍，它守住了传统当中对于“福禄寿喜”的那份期盼。而且它在配方以及造型方面进行了大胆的改良，举例来说，会采用果蔬汁来和面。进而调出更为自然的马卡龙色系，在口感方面也变得更加松软，不再是往昔那种仅仅只能观看，却咬不动的“硬疙瘩”。如此这般，不管是平日里自己食用，还是在过节的时候用来送礼，都显得既有心意又具备新意。

对标现代生活的造型革命

步入雁塔区的“粮心坊”，亦或者是长安区的“老街花馍”，你就会发觉，这里的作品早就超越了你的想象幅度。传统的龙凤呈祥样式自然是存在的，然而更多的，是类似“心心相印”这般婚礼蛋糕格调的礼庆款式，另外还有各类憨态可掬的生肖摆件。它们径直对标蛋糕以及流行礼品，涵盖了从婚嫁祝寿一直到日常聚会的各类场景。

要满足市场需求，生产效率得跟上节奏。于以“如意面花”称之的省级非遗工坊内，“福”此等常用字配备了模具，制作速度大幅加快。然而，手艺人心里有数，模具仅为辅助之物。花馍的灵魂所在，诸如精细的翅膀、鱼鳞、云纹，以及颇具山东花馍特色要求的“复蒸”工艺，皆需依靠手工逐一捏制。诚然，机械化可提升产量，可手工方赋予每个花馍独一无二的温度。

文创让花馍跳出餐桌

创造新意，正促使花馍完全冲破“能食用”这个仅有的框架。身为如意面花的传承者，王磊引领团队研发出了一连串令人眼前一亮的产品。他们所制作的蟠桃献寿系列，荣获过西安文创设计比赛的铜奖，甚至还登上了春节联欢晚会的舞台。更令人称奇的是，他们运用面粉掺和特殊材料，制作出了能够长久保存的生肖摆件以及小挂件。

这一文创思路起始于一回不大不小的遗憾，王磊瞅见，外地游客对陕西面花颇为喜爱，然而传统花馍体积过大，且极易坏掉，根本没办法携带走，于是，小巧玲珑且精致的桌面摆件、钥匙扣，甚至印着花馍纹样的帆布包便问世了，如此这般，花馍就不再仅仅是节日里短暂停留的匆匆过客，而是成了能够带在身旁、随时可以拿着玩味欣赏的文化符号，切实达成了“可携带可保存、可观赏可传播”。

守正创新与市场信号

在传承人眼中，非遗的生命力体现于，既要坚守住核心技艺，又要勇于进行大胆创新，进而使它契合现代的审美。王磊留意到，当下的年轻人十分乐意给“场景”以及“体验”支付费用，而这恰好是花馍走出小众范畴、迈入大众视线的绝佳机遇。不管是购买一个精巧的生日款花馍，还是参与一回社区里的手工课，都是传统文化在当代生活里扎根生长。

信号于这种市场而言，极为积极主动。年轻人乐意接纳花馍。这并非单单源于其具备好看且好吃的特性。更是借助消费去展露出一种文化方面的认同之意。他们将花馍视作带有那种仪式感的社交所用货币。先是分享至朋友圈之中。而后又赠送给亲朋好友。这般自发形成的传播行为。要比任何形式的广告都更具效力。并且还使得传统手艺在毫无察觉的状况下。寻觅到了全新的生存空间。

陕西花馍的标准化与品牌路

葛女士指出情况，她承接人社局手工培训，她说前景虽光明，可挑战也不小，她说现在市场上的花馍，各家的口味不一样，品质也参差不齐，还缺乏统一的制作规范，她说有些城里的新潮门店创新有余，然而基本功不扎实，她说一些农村老店手艺扎实，却不懂怎样进行包装和传播，更让人担忧的是，部分小作坊操作不规范，徒手制作、不戴卫生帽的现象仍然存在。

和山东花馍于直播间里的专业化运营相对比，陕西花馍的线上传播显著滞后，多数仍是从业者个人的零散直播，画面模糊，难以构建品牌效应。针对这种情况，西北大学的韩养民教授提出建议，陕西花馍得赶快制订从制作到卫生的统一标准，与此同时联动高校改善配方，把手工精细活拍成好看的视频，讲明白每个图案背后的民俗寓意，并且要开发迷你伴手礼、茶点等小规格产品，切实融入日常消费场景。只有确立好标准、打造出特色，这门老手艺才能够在市场上稳步前行。

观看完这般花馍的绚烂转变之后，你是否也萌生出了心动之感呢？要是给予给你一回机遇，你最期望把那花馍塑造成为怎样的模样，抑或是应用于何种独特的场合之中呢？热忱欢迎于评论区域留言去分享你的奇思妙想，点赞并且转发，从而让更多的人目睹咱们的传统技艺能够这般时尚潮流！